La boutargue, un bijou de la mer plein de vertus pour la santé

Produit marin peu connu et ayant une saveur assez particulière, la boutargue possède d’innombrables vertus insoupçonnées pour la santé. Fabriqué à partir d’œufs de mulet, ce produit quelque peu unique présente un gout typiquement iodé. Il peut alors être consommé seul ou accompagné d’autres ingrédients. Ici, ce que vous devez savoir sur ce mets plutôt spécial.

Connaissez-vous ce que c’est la boutargue ?

Après la pêche des mulets, les fabricants enlèvent leurs œufs pour les envelopper ensuite dans la rogue qui n’est autre que la poche d’œufs. Ces derniers sont salés puis séchés, afin de donner la boutargue, également appelée poutargue. Le tout est recouvert de cire d’abeille pour garantir sa conservation optimale. Vous aurez compris que le processus de fabrication est parfaitement artisanal. Certaines règles sont d’ailleurs à respecter, afin d’éviter tout gaspillage. D’autant plus qu’un tel bijou marin est relativement fragile.

Il s’agit donc, ni plus ni moins, d’une spécialité méditerranéenne fabriquée à partir d’œufs de poisson ! Connue comme étant le caviar de la mer, elle se mange crue, seule et nature. Cela vous permettra d’apprécier pleinement sa saveur. Entre autres, à l’apéritif, coupez-la en fines tranches. À servir sur des toasts beurrés ou à imbiber d’un filet d’huile d’argan. Râpée, elle peut non moins tout à fait accompagner vos plats de pâtes. Dans tous les cas, vos papilles seront émerveillées !

Elle vous permet de rester en pleine forme

La boutargue a tout pour plaire, notamment pour ses différents apports nutritionnels. Ce qui fait qu’elle présente d’innombrables vertus pour la santé. En effet, elle regorge d’oméga 3, étant donné que le mulet est un poisson gras. Elle permettra alors de monter le taux de bon cholestérol dans votre sang. Elle régulera également votre tension artérielle et maintiendra la souplesse de vos vaisseaux sanguins. Ce qui est idéal pour les personnes ayant des troubles cardiovasculaires. Cependant, son action n’est efficace que si vous en mangez une quantité suffisante.

La poutargue est aussi une excellente source de calcium et de magnésium, pour affermir efficacement vos dents et vos os. De plus, elle vous évitera les spasmes musculaires, qui peuvent être considérablement handicapants au quotidien. Le magnésium vous aidera à lutter contre le stress ou l’anxiété en détendant vos muscles. Sans oublier sa teneur en phosphore, en vitamine et en fluor. Des éléments tout aussi bien essentiels pour votre organisme.

Elle vous aide à perdre du poids

Perdre un peu de poids pour ensuite en prendre énormément. De nombreuses personnes ont en effet du mal à atteindre leurs véritables objectifs et ainsi éviter l’effet yoyo. S’il est un aliment efficace pour vous aider dans votre régime minceur, c’est bien la boutargue. Celle-ci vous aidera même à maintenir votre poids idéal.

Étant enrichi de nutriments indispensables, ce mets vous permettra de garder efficacement l’équilibre et surtout d’éviter de manger les mauvaises graisses. En un seul repas, vous obtiendrez différentes substances alimentaires essentielles pour votre organisme. Néanmoins, retenez que tout excès n’est jamais bon, donc essayez quand même de limiter sa consommation journalière. D’autant plus que le produit est relativement iodé. Une infime quantité de sel par repas vous permettra d’obtenir la dose de vitamines et de minéraux nécessaire pour le bon fonctionnement de votre corps.

Par ailleurs, il est primordial de varier les ingrédients d’accompagnement de la poutargue, afin d’optimiser la perte de poids. Ainsi, vous pouvez par exemple la consommer avec de la salade d’avocat en entrée ou avec des spaghettis comme plat principal.